Калорийность осетинского пирога: КБЖУ

Осетинский пирог — один из символов кавказской кухни. Тонкое дрожжевое тесто, щедрая начинка, аромат топлёного масла… Неудивительно, что многие задаются вопросом: а сколько же калорий в этом лакомстве?

Стандартный осетинский пирог весит около 700–900 г, диаметр — 30–35 см. Его принято делить на 6–8 кусков.

Калорийность осетинского пирога на 100 г: общая таблица

Калорийность зависит прежде всего от начинки. Ниже — усреднённые данные на 100 г готового пирога:

Вид пирога	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
С сыром (уалибах)	270–300	9–11	12–15	30–33
С картофелем и сыром (картофджын)	230–260	7–9	9–12	31–35
С мясом (фыдджын)	250–280	12–14	11–14	27–30
С капустой	200–230	6–8	8–10	28–32
С зеленью и сыром (цахараджын)	240–270	8–10	11–13	29–32
С курицей	240–265	13–15	10–12	27–30
С творогом	220–250	10–12	9–11	28–31

Важно: точные цифры зависят от рецепта, соотношения теста и начинки, количества масла при смазывании.

Сколько калорий в одном куске осетинского пирога?

Один кусок (1/6 пирога весом ~800 г) весит примерно 130–140 г.

Вид пирога	Калории в 1 куске (~135 г)
С сыром	360–405 ккал
С картофелем и сыром	310–350 ккал
С мясом	337–378 ккал
С капустой	270–310 ккал
С зеленью и сыром	324–364 ккал
С курицей	324–358 ккал
С творогом	297–337 ккал

Таким образом, один кусок осетинского пирога — это примерно 300–400 ккал, что сопоставимо с полноценным приёмом пищи.

Калорийность целого осетинского пирога

Целый пирог весом около 800 г содержит в среднем:

Вид пирога	Калории целого пирога
С сыром	~2 160–2 400 ккал
С картофелем и сыром	~1 840–2 080 ккал
С мясом	~2 000–2 240 ккал
С капустой	~1 600–1 840 ккал
С зеленью и сыром	~1 920–2 160 ккал

Это значит, что целый осетинский пирог перекрывает суточную норму калорий среднестатистического взрослого человека (2 000–2 500 ккал).

Осетинский пирог — это не просто еда, это часть культуры и традиций. Наслаждайтесь им осознанно: знайте меру, выбирайте начинку по своим целям и не забывайте, что один кусок в хорошей компании — это всегда праздник, а не повод для угрызений совести.